Сублімація лікарських та пряних трав широко застосовується, як у фармацевтичній промисловості (лікарські трави), так і в харчовій (пряні трави). Процес сублімації трав нічим не відрізняється від сублімації інших видів товарів. Сублімований продукт має вологість 2-4%, що дає можливість зберігати його досить тривалий термін, а це є важливим фактором для зберігання трав або мелених порошків.